Ngày nay, trứng vịt là món ăn phổ biến được nhiều bà nội trợ lựa chọn trong bữa ăn gia đình, thậm chí, có rất nhiều người thích ăn trứng vịt hơn trứng gà với nhiều lý do khác nhau. Tuy nhiên, trứng vịt có lợi ích như thế nào và những hạn chế của nó ra sao, không phải ai cũng biết.
Trong trứng vịt, khá nhiều thành phần dinh dưỡng, chúng ta cùng tham khảo bảng sau:
Ưu điểm vượt trội của trứng vịt:
Những tín đồ của món trứng vịt sẽ nhận ra sự béo ngậy và đậm đà khi ăn, đó là chưa kể đến xét về số lượng lòng đỏ nhiều tạo chất chống oxy hóa cao, giúp bảo vệ các tế bào của cơ thể chậm tiến trình lão hóa. Các thành phần carotenoids chính trong trứng vịt làm giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể ở người cao tuổi, giúp phòng ngừa các bệnh ung thư, tim mạch. Choline trong lòng đỏ trứng vịt giúp bảo vệ tế bào não cũng như hệ thần kinh trung ương. Ngoài ra, lòng trắng trứng vịt còn có khả năng kháng khuẩn, giúp bảo vệ cơ thể khỏi nhiễm trùng.
Nhược điểm của trứng vịt:
Mặc dù trứng là nguồn cung cấp Protein vô cùng dồi dào, rất tốt cho sức khỏe, nhưng chính nó lại rất dễ gây dị ứng, nhất là đối với trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ, vì vậy các mẹ nên để ý khi cho con ăn, nếu sau khi ăn xong thấy bé có biểu hiện như phát ban, tiêu chảy, khó tiêu, nôn mửa… thì đó là triệu chứng con bạn đã bị vi ứng với trứng nhé.
Như các bạn cũng thấy, lượng cholesterol trong trứng vịt khá cao, vì vậy đối với những người có bệnh tim mạch cần lưu ý khi ăn. và tất nhiên, người bị tiểu đường nên gạch bỏ trứng vịt ra khỏi thực đơn của mình.
