Những người thích ăn cá sẽ trẻ lâu và sống thọ
Ở bài viết này, tôi không đề cập đến vấn đề ăn cá tốt hơn hay thịt tốt hơn, vì mỗi thực phẩm đều có một đặc tính riêng, và tất nhiên, bất cứ món gì, dù tốt đến mấy, nếu bạn đưa vào cơ thể quá nhiều, nó sẽ thành độc tố trong bạn, vì vậy, ăn uống chừng mực, đúng đủ là tốt nhất . Tuy nhiên, ăn gì để giúp chúng ta níu giữ được thanh xuân lâu hơn, thì tôi tin chắc rằng, người ăn cá sẽ trẻ lâu hơn người ăn thịt.
Cá rất giàu dinh dưỡng như khoáng chất, vitiamin, protein, omega-3, DHA ..v.v… cực kỳ tốt cho sức khỏe và làn da, nhất là chị em phụ nữ. Nhiều nghiên cứu cho thấy, ăn cá sẽ loại làm giảm nguy cơ ung thư, tăng cường hệ miễn dịch, tăng cường sức khỏe tim mạch, tốt cho thị lực, kiểm soát cân nặng, giúp xương chắc khỏe hơn, giúp tăng cường trí nhớ của tuổi già, giảm mỡ trong máu và giúp quá trình lưu thông máu cũng như tiêu hóa tốt hơn….
Theo sự quan sát của tôi trong nhiều năm, thì những người sống ở miền biển sẽ trẻ lâu và sống thọ hơn người miền núi. Những người có thói quen ăn thịt nhiều, sẽ nhanh lão hóa hơn người ăn cá.
Cá rất tốt cho sức khỏe và sắc đẹp
Ở một nghiên cứu mới đây nhất của nhóm chuyên gia tại Đại học Chiết Giang muốn tìm hiểu xem ăn cá có ảnh hưởng đến nguy cơ tử vong hay không cũng như vai trò của axít béo Omega-3. Công bố trên Tạp chí Nội khoa, nhóm chuyên gia cho biết đã tập hợp và phân tích dữ liệu từ nghiên cứu NIH-AARP Diet and Health Study của Mỹ. Đây là nghiên cứu lớn nhất về sức khỏe và chế độ ăn uống, được tiến hành đối với hơn 240.700 nam giới và hơn 180.500 phụ nữ trong suốt 16 năm. Trong thời gian này, 54.230 nam giới và 30.882 phụ nữ đã tử vong.
Sau khi phân tích chuyên sâu, các nhà khoa học phát hiện so với những người ít ăn cá nhất, người ăn nhiều cá nhất có nguy cơ tử vong thấp hơn 9% đối với nam và 8% đối với nữ. Cụ thể, nam giới ăn nhiều cá giảm 10% nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch, 6% do ung thư, 20% do bệnh đường hô hấp và 37% do bệnh gan mãn tính so với đối tượng ăn ít nhất. Còn ở nữ giới, người ăn nhiều cá giảm 10% nguy cơ tử vong vì bệnh tim mạch và 38% vì chứng sa sút trí tuệ (bệnh Alzheimer). Về mức độ tiêu thụ Omega-3, phân tích cho thấy cả nam và nữ tiêu thụ axít béo này nhiều nhất đều giảm tỷ lệ tử vong do tim mạch lần lượt là 15% và 18%.
Tuy nhiên, các chuyên gia cho biết những lợi ích kể trên không xảy ra ở người ăn nhiều cá chiên, trái lại, món ăn này được cho có thể làm tăng nguy cơ tử vong vì bệnh tim mạch, bệnh hô hấp và nhiều nguyên nhân khác. Lý do có lẽ là vì quá trình chiên cá tạo ra chất béo chuyển hóa và làm tăng lượng calorie trong món ăn – hai yếu tố ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng của axít béo Omega-3.
Để duy trì được sức khỏe và sắc đẹp thì chúng ta nên ăn các món cá hấp, kho. Nếu bạn là tín đồ của món thịt, hãy ăn chúng vào buổi sáng hoặc trưa, sẽ tốt hơn ăn bữa chiều tối.
